Описание: мелкий, сыпучий порошок.
Вкус и запах: слабокислый, без посторонних привкусов и запаха.
Цвет: натурального цвета от кремового до светло коричневого.
Описание: мелкий, сыпучий порошок.
Вкус и запах: слабокислый, без посторонних привкусов и запаха.
Цвет: натурального цвета от кремового до светло коричневого.
Пищевая ценность зависит от стандартизации.
— белки: обычно < 0,5%
— углеводы: 15-25%
— в том числе сахара: 15-25%
— жиры: 0,5%
— пищевые волокна: 75-85%
Энергетическая ценность (на 100 гр): 550-650 кДж
Применение:
в качестве структурообразователя, стабилизатора, загустителя в изготовлении джемов, десертом, муссов и кремов.
Условия хранения: при температуре от 16℃ до 21℃ при относительной влажности не выше 85%.